植物抗倒伏测定仪主要用于测量植物的茎秆强度和抗倒伏能力，它可以适用于多种作物，包括但不限于：

1. 玉米：玉米是常见的粮食作物之一，其茎秆强度和抗倒伏能力对于提高产量具有重要意义。植物抗倒伏测定仪可以测量玉米茎秆的弯折性、抗压强度以及穿刺强度等参数，从而评估其抗倒伏能力。

2. 水稻：水稻是全球重要的粮食作物之一，倒伏问题对其产量和品质有着显著影响。植物抗倒伏测定仪同样适用于水稻，可以测量其茎秆强度及抗倒伏能力，帮助农民和农业科研工作者选择抗倒伏性能强的水稻品种。

3. 小麦：小麦是全球广泛种植的粮食作物，倒伏问题也是影响其产量和品质的重要因素。植物抗倒伏测定仪可用于小麦茎秆的弯折性能测量、茎杆抗压强度测量、茎杆组织结构（穿刺）强度测量等，以评估其抗倒伏能力。

除了以上三种作物外，植物抗倒伏测定仪还可以用于测量其他农作物的茎秆强度和抗倒伏能力，如高粱、烟草等。该仪器具有高精度、高分辨率、操作简单、功能全、携带方便等特点，广泛应用于作物遗传育种、品种选育、农业科研、生态环境评价等领域。